Производственное оборудование
Назад в каталогПроизводство линий для рахат-лукума различной производительности под ваши технологические задачи, объём выпуска и бюджет.
До 40% ниже рыночной цены: инженерный подбор оборудования под ваши задачи производства и поставка напрямую от завода, без посредников.
Описание оборудования
2 года гарантии. Производство линий для рахат-лукума различной производительности под ваши технологические задачи, объём выпуска и бюджет.
Описание оборудования
Рахат-лукум производство не сводится к варочному котлу. Текстура зависит от температуры, времени желирования, крахмальной обсыпки, выдержки и резки. Если блок режут слишком рано, грань тянется и деформируется уже в упаковке, даже если вкус правильный.
Задержка выдержки на 12-24 часа часто выглядит как потеря времени, но она дешевле, чем мягкий кубик с липкой поверхностью. Линия производства рахат-лукума должна учитывать эту паузу в компоновке: где масса стоит, как обрабатывается крахмал, как быстро меняется вкус или цвет между партиями.
Для локального рынка можно начинать с более простой комплектации, но экспортный формат обычно требует точной резки, стабильной упаковки и контроля пыли. Здесь экономия на крахмальном участке возвращается браком: продукт слипается в коробке или пачкает шов упаковки.
Связанные участки и оборудование:
Описание оборудования
Рахат-лукум — это крахмально-сахарный гель, текстура которого зависит от очень конкретного профиля варки и желирования: вода, сахар, глюкоза и крахмальная суспензия варятся вместе, масса разливается в формы с крахмальной обсыпкой или на крахмальную ленту, выдерживается, обсыпается ещё раз и режется. В непрерывной линии варочный и отсадочный узлы синхронизированы по фиксированной дозе, и гель садится достаточно равномерно, чтобы резать чисто, без сминания.
Технологические преимущества
Производственное оборудование
Контакты
Расскажите о ваших производственных задачах, и мы подготовим персональное предложение в течение 24 часов.
