Производственное оборудование
Назад в каталогГлазировочная машина для шоколада: формование, депонирование, наполнение, глазирование или охлаждение шоколадных изделий с конфигурацией под ваш ассортимент.
До 40% ниже рыночной цены: инженерный подбор оборудования под ваши задачи производства и поставка напрямую от завода, без посредников.
Описание оборудования
2 года гарантии. Глазировочная машина покрывает батончики, печенье и начинки коколином или темперированным шоколадом на ленте около 4 м/мин с контролем толщины слоя. Настройки завесы, обдува и вибростола задают вес покрытия, поэтому каждое изделие несёт одинаковое количество шоколада без наплыва у основания.
Описание оборудования
Машина для глазирования кондитерских изделий отвечает не только за шоколадную завесу. Стабильное покрытие зависит от темперирования, скорости ленты, обдува, вибростола и охлаждающего туннеля после глазировки. Если один из участков не попадает в режим, изделие получает наплывы снизу или матовую поверхность.
1% лишнего шоколада на 1000 кг изделий - это 10 кг покрытия за смену. При регулярном выпуске такая разница заметнее, чем кажется в тестовом прогоне. Поэтому глазировочная машина для конфет, батончиков или вафель должна настраиваться по весу покрытия, а не только по ширине ленты.
Температурный разброс в 1-2 °C часто решает, будет поверхность глянцевой или с поседением. Практичная комплектация включает темперирование, регулируемую завесу, обдув и охлаждение, потому что глазирование заканчивается не в ванне, а после выхода продукта из туннеля.
Связанные участки и оборудование:
Технические данные
| Модель | Производительность | Общая мощность |
|---|---|---|
| KM-CCM-40/60/80/100 | 4 m/min | 15 kW |
Технологические преимущества
Фотогалерея
Производственное оборудование
Контакты
Расскажите о ваших производственных задачах, и мы подготовим персональное предложение в течение 24 часов.
