Производственное оборудование
Назад в каталогПроизводство линий для фруктовых и овощных чипсов: мойка, очистка, нарезка, сушка и подготовка к упаковке под ваше сырьё, производительность и бюджет.
До 40% ниже рыночной цены: инженерный подбор оборудования под ваши задачи производства и поставка напрямую от завода, без посредников.
Описание оборудования
2 года гарантии. Линия готовит ломтики фруктов и овощей к управляемой сушке горячим воздухом: мойка и фильтрация, при необходимости очистка, регулируемая нарезка, раскладка на нержавеющие лотки или ленточные участки, сушка, инспекция и передача к упаковке.
Компоновка подходит для яблочных, банановых, персиковых, абрикосовых, морковных, свекольных, тыквенных и похожих чипсов, где важны ровная толщина, отсутствие лишнего масла и стабильная хрустящая текстура.
Описание оборудования
Фруктовые и овощные чипсы делают не только сушильным шкафом. Для яблока, банана, моркови или свеклы критичны одинаковая толщина ломтика, чистая мойка и стабильная циркуляция горячего воздуха. Если срез гуляет на 1-2 мм, партия сохнет неравномерно: тонкие ломтики пересыхают, толстые остаются влажными.
На партии 100 кг сырья разница 5% по недосушенному или пересушенному продукту дает 5 кг возврата или брака. При 20 сменах это уже 100 кг сырья, которое заняло сушильный шкаф и не стало товарной продукцией. Поэтому оборудование для производства чипсов выбирают по влажности сырья, толщине реза и времени сушки, а не только по размеру камеры.
Типовая комплектация включает мойку и фильтрацию, бак подготовки воды, нарезку, нержавеющий инспекционный стол и сушильный шкаф или туннель. Деньги чаще всего теряются на трех участках: неравномерная нарезка, слабая циркуляция воздуха и поздняя упаковка после сушки. Линия должна вести продукт от сырого фрукта или овоща до стабильного снека, готового к фасовке.
Связанные участки и оборудование:
Технологические преимущества
Производственное оборудование
Контакты
Расскажите о ваших производственных задачах, и мы подготовим персональное предложение в течение 24 часов.
