Варёный сахар
Линия производства карамели и леденцов
Линия производства карамели и леденцов решается сухими веществами сиропа, температурой и контролем кристаллизации ещё до формования.
Варёный сахар
Линия производства карамели и леденцов решается сухими веществами сиропа, температурой и контролем кристаллизации ещё до формования.
Варёный сахар
Леденцовая карамель обычно варится около 145-150 °C при низкой остаточной влаге. Небольшое отклонение сухих веществ меняет срок хранения, липкость и способность конфеты оставаться стекловидной.
Одна грязная стенка или кристалл-затравка запускает неконтролируемую кристаллизацию. Дефект проявится позже как песчаная структура, хотя формование могло выглядеть нормально.
Для леденцов самый дешёвый дефект тот, который поймали на варке, а не на упаковщике.
Логика выбора
Где теряются деньги
Подходящее оборудование
Эти модули закрывают варку, охлаждение, передачу и упаковку.
Связанные темы
Линия производства желейных конфет должна держать Brix, поведение желатина или пектина, точность отсадки и время выдержки.
Линия производства маршмеллоу строится вокруг воздуха: сироп, желатин и аэрация должны встретиться до формования.
Оборудование для пищевой упаковки закрывает разрыв между стабильным производством и товаром, который можно отгружать в продажу.
Контакты
Пришлите продукт, плановую производительность, формат упаковки и площадь цеха. Kudret Makine подготовит практичную комплектацию и ориентир по цене.
