Equipos de producción
Volver al catálogoFabricamos líneas de halva con capacidades adaptadas a sus condiciones tecnológicas, objetivos de producción y presupuesto.
Hasta un 40% por debajo del mercado: selección de ingeniería para sus tareas reales de producción y envío directo del fabricante, sin intermediarios.
Descripción del equipo
2 años de garantía. Fabricamos líneas de halva con capacidades adaptadas a sus condiciones tecnológicas, objetivos de producción y presupuesto.
Descripción del equipo
La halva de sésamo (o de girasol) es un ejemplo de manual de un producto donde el método de elaboración importa más que la calidad del ingrediente. El sésamo tostado se muele hasta obtener tahini, después se mezcla con el jarabe de azúcar-glucosa cocido a temperatura precisa; la masa resultante se amasa suavemente para que se formen las capas visibles de fibra, se enfría y se corta. Una mezcla agresiva destruye la fibra y resulta una pasta homogénea — más parecida al centro de una barra que a la halva.
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