Cobertura de chocolate
Máquina de recubrimiento de chocolate
Una recubridora es rentable cuando controla peso de cobertura, brillo y enfriamiento.
Cobertura de chocolate
Una recubridora es rentable cuando controla peso de cobertura, brillo y enfriamiento.
Cobertura de chocolate
Un 1% de chocolate extra en 1.000 kg son 10 kg de cobertura por turno.
El producto sale húmedo de la cortina; templado, vibración, soplado y túnel definen el resultado.
La cobertura termina después del enfriamiento, no en la cortina.
Lógica de selección
Dónde se pierde dinero
Equipos relacionados
Estas máquinas fijan la calidad antes y después del recubrimiento.
Temas relacionados
La línea de obleas se dimensiona alrededor del horno, pero la pérdida suele aparecer en crema, enfriamiento y corte.
Una línea de barras funciona cuando cocción, formado, enfriamiento, corte y envasado corren a la misma velocidad real.
La línea de grageas crea valor capa por capa; carga, alimentación y aire deben definirse juntos.
Contacto
Envíe el producto, capacidad objetivo, formato de envase y espacio disponible. Kudret Makine preparará una configuración práctica y un rango de precio.
