包装是生产线上的最后一台机器，也是顾客最先触碰的东西——而稳定的产品往往就在这里被白白浪费。完美调温的巧克力或正确熟成的软糖，若包装进气、封口漏气，或规格不符合产品的销售方式，照样失败。包装是工艺决策，而非事后才想。
糖果分成几个包装世界：单粒包装（扭结、折叠、枕式）、袋装（软糖、硬糖、糖衣豆）和硬质规格（盒、罐）。决定用哪台机器的是产品形状、保质期需求和 SKU 组合，而非宣传的“袋/分钟”。
单粒包装既保护又呈现单个产品。扭结包装（硬糖和太妃糖经典的两头拧）和折叠包装适合小颗硬糖和果仁糖；枕式包装（卧式包装）把棒、威化和单粒巧克力封进一个密封枕袋。枕式包装对保质期很重要，因为它把每一粒都对空气和水分密封——这正是硬糖和巧克力所需。包装不只是品牌；在吸湿和含脂的糖果上，它是保质期体系的一部分。
颗粒和散粒糖果——软糖、硬糖、糖衣豆、橡皮糖——在立式成型-充填-封口（VFFS）机上袋装，由多头组合秤喂料以保证充填重量准确。陷阱与任何包装相同：标称的袋/分钟是在好做的产品上测的；发黏的软糖、带粉的糖衣豆或不规则形状都更慢，除非喂料和称重选型正确。组合秤是包装规格的一部分，而非附件。
对含脂和对氧敏感的糖果（坚果产品、部分巧克力、软棒），气调充气把包装内的氧气置换掉，减缓酸败和起霜。封口完整性是安静的决定因素：看起来封好却漏气的包装，会让硬糖结块、让巧克力提前数周起霜。包装正是工艺所建立的保质期抵达顾客、或就此流失的地方。
包装是生产线的最后一米，它能把前面每台机器建立的稳定性都丢掉——一道漏气的封口就抵消了完美的调温。
按袋/分钟采购，却不考虑机器要在其间切换的 SKU 组合——20 克糖袋和 1 公斤分享袋不是同一套设置。略过合适的喂料或称重——超量充填的白送，每袋一克、每班数千袋，就是从门口走出去的糖。选了过薄的包装膜，出口时又需要更厚的——夹颚必须从一开始按最坏情况选型。以及为求快而封口偏弱——变陈或结块产品的退货。
把包装匹配到产品、保质期和 SKU 组合，并把喂料与包装机一并选型。做对的包装守护整条线辛苦换来的利润；当作事后补充的包装，则悄悄把它还回去。