为他牌生产糖果——给零售商做自有品牌（private label），或为没有工厂的品牌代工——能填满工厂产能、分摊固定成本，但这是一门与卖自有品牌不同的生意。它用营销风险，换来按他人规格、他人排期、把他人名字印在盒上、可靠生产的种种要求。
自有品牌奖励一致、灵活、有文件的工厂，惩罚做不到的工厂。客户不是宽容小波动的购物者；而是带着书面规格、审核和合同的买家——满足它，既是商业问题，也同样是设备与工艺问题。
代工厂同时靠一致性和灵活性生存。一致性，因为客户的规格是精确的，一批不合格是对照合同被拒、而非悄悄卖掉；灵活性，因为你可能在同一条线上、以频繁换型来跑多个客户的配方和规格。这种组合需要配方记忆、快速洁净的换型、精确计量和稳定的工艺控制——这些本就是让任何线变好的东西，但如今没有商量余地，因为客户会审核它们。
每一批自有品牌生产都必须可追溯到批次、并按书面规格制造，因为品牌所有方承担责任、并会核查。这意味着有文件的配方、被记录的参数，以及证明哪一批用了什么的能力——出口市场要的可追溯，正是自有品牌客户要的那一种。保密也很重要：你在生产相互竞争的品牌产品，把配方和产量分开保管，是这门生意赖以运转的信任的一部分。
自有品牌的每公斤毛利通常比强势自有品牌更薄，但它填满了本会闲置的产能，分摊固定成本、改善整厂经济。风险是依赖：一家主要沦为某一个客户代工厂的工厂，一旦那份合同转走就很脆弱。许多工厂跑组合——自有品牌挣毛利和品牌资产，自有品牌代工填产能——并按合并后的、现实的产量为生产线选型。
自有品牌卖的是产能，不是品牌——只有当你的线足够一致、足够有文件，让另一家公司愿意把名字印在你做的东西上时，它才回得了本。
接下生产线按规格守不住的合同——对照合同被拒的批次，而非宽容的货架。在毛利上压价却忽视换型成本——频繁换规格吃掉本就薄的毛利。客户审核时没有可追溯——丢掉合同。过度依赖单一客户——对方一走，产能就搁浅。每一项都源于把自有品牌当成“只是更多产量”，而非一门不同的、由规格驱动的生意。
确定自有品牌与代工的组合，按现实的合并产量为生产线选型，并把一致性、换型和可追溯做得足够强以满足合同。如此去做，代工能填满工厂、稳住生意；草率去做，则用被拒的批次填满它。