خط إنتاج الوافل

يُبنى خط الوافل حول فرن صفائحي: تُجرع العجينة بين صفائح معدنية مسخنة، وتُخبز لزمن مضبوط بدقة، ثم تخرج كصفائح هشة. تُكدس الصفائح مع طبقات الكريمة، تُبرد، تُقطع إلى وافل، ويمكن كسوتها بالشوكولاتة اختيارياً. الفرن هو عنق الزجاجة في الخط؛ إن كان أصغر مما يلزم، لن ينقذ شيء أسفل التدفق، وإن كان أكبر، لن تستطيع الكريمة والقطع مجاراته. تحجيمه الصحيح هو أهم قرار هندسي في المشروع.

اقرأ الدليل كاملاً →